Resina’s notebook 芮西手帳

宜蘭市不大，是一個很適合生活的聚落，簡單的與自然共存，想要的生活機能都有，生意盎然的綠色也隨手可得。

今天要推薦一家位在東港陸橋下的越南素食料理。

東興路上小小一家，店外面落地招牌很明顯的知道是賣越南口味的素食餐點。

店內不大，一張長桌、一張圓桌與兩張小桌。店外還有一張桌子，正值春夏之交，坐在外頭，吹著徐徐涼風，胃口都開了。

看過google評價都很好，加上店內用餐的客人與老闆娘熱絡的氣氛，還沒用餐前，心情就很愉快。

越南麵線/越南河粉，60元

滿滿的蔬菜，高麗菜、玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔，湯頭清爽又甘甜，細細的米線口感像是台灣粗米粉，與米線相比，河粉粗扁而口感Q彈。

老闆娘是親切的越南人，帶著口音一口流利的國語和台語，「湯匙筷子在裡面、辣椒在冰箱」。

把檸檬擠入湯頭，又是另一股風味，多了一份清香與層次，這裡的麵線湯頭完全不油膩，很清爽沒負擔，推薦！

越南春捲，25元/條

第一次吃素食的越式春捲，這道料理幾乎是芮西吃越南料理必點的菜餚，經驗都來自賣葷食的越南餐館，很少吃到真正滿意的味道。終於讓我在這裡找到味蕾的歸宿了！

阿姨真的弄的很好吃，層次豐富飽滿，外面薄薄彈性的春捲皮包著清爽的蔬菜與靈魂角色的內餡，吃過就知道完了，肯定會懷念這味，芮西姊也是讚不絕口。

越南涼麵，40元

點餐前特地拿照片問老闆娘，這道是什麼，一看照片就覺得很美味。小黃瓜、蘿蔔絲、新鮮生菜與滿滿的花生粉，不油不膩的調味，再自己加檸檬與辣椒增添風味，果然在這春末暑氣躁動的日子，吃一碗涼爽的越式涼麵，好滿足。

結語：

芮西吃完覺得口齒清爽，應該是因為料理油脂不多，沒有使用蔥蒜類重口味的辛香料，所以整體用餐完畢，沒有負擔。

店內也有販售零食～

芮西在宜蘭的越南美食推薦！快來嚐嚐～

營業時間

9:30-15:00//17:00-21:00

花好月圓，Namaste.