Resina’s notebook 芮西手帳

十月十號國慶日，分享美食的好日子，今天跟大家分享台南的人氣拉麵店：「太郎拉麵」！

太郎拉麵開設在台南美食的一級戰區中西區的新美街上，還能穩穩當當的屹立不搖，至今已至第六年，想必有它的厲害處！

小小的拉麵店，只有七個吧檯的位置，像極了日本傳統拉麵小店的氛圍，各種小小的日式擺設與佈置，勾起在日本生活的情懷與美好回憶。

太郎拉麵採當場候位，當天去大約排了四組客人在前面，等了約25分鐘，吧台緊鄰廚房，所以用餐會有一點點熱，但是好像更能感受日本上班族下班後，拉鬆領帶，頭髮凌亂，走進小小的拉麵店，一邊擦汗一邊吃著熱騰騰拉麵店，一種日本才有的生活感。

拉麵分成兩類，「清爽」&「濃郁」。

清爽是醬油湯頭為基底，濃郁版是加入豆乳，當天在清爽的柚子胡椒與濃郁的胡麻豆乳之間來回拉扯，選擇障礙，最後決定先吃吃看胡麻豆乳。

入座後等了六分鐘左右出餐，熱騰騰的拉麵終於來到面前，先喝一口湯，加入豆乳的湯頭香醇而清爽，麵體很有口感，不是細直麵，而是像鹽水意麵的外型但更有咬勁，配料有杏鮑菇、豆芽菜、豆苗，嘴笨什麼實在無法分析是什麼食材組合，但是吃光光就知道美味可口是確信的。

據店員描述，胡麻豆乳跟叉燒都是濃郁湯頭，差別在於胡麻豆乳有加薑在裡頭，喜歡薑味的朋友可以這樣選擇。

（朋友點的叉燒）

原本計劃要點關東煮，但是一碗拉麵份量就很足夠，而且位子比較小所以不方便移動，下次再嘗試其他口味跟看起來很好吃的關東煮🍢

冰箱的飲料印象中都是100元，有清爽的啤酒、柚子酒蘇打跟可樂、雪碧。

當天拉麵口味一碗都是兩百元，如果有不同口味價格可能會稍有不同。

店家資訊：

太郎中華拉麵

台南市中西區新美街2號

午餐11:30-14:00

晚餐18:00-21:00

週三、週四公休

不接受訂位，採現場候位

店內空間狹小，輕便簡單的穿著前往用餐最舒服，純素的拉麵，以植物性的食材呈現日式的風味與美味，推薦！花好月圓，Namaste.