Resina’s notebook 芮西手帳

走入蔬菜世界後，騎車在路上才開始發現素食的餐廳其實很多，以前都視若無睹（眼裡只有飲料店、麵包店），今天中午，探索一下台南的蔬食餐廳-滴探，2017年8月開幕。

 特色

• 有機
• 純素（無蛋無奶無五辛）
• 天然（在地食材）

滴探90%的食材都是有機的，在苗栗有自己的農場，先來看一下台南店最新的菜單。

好像每一段時間，季節變換，就會換菜單，今天點餐前店家有說「精緻排餐」的菜色方更新，所以有打八折～

今天芮西點的是「乾伴飯-南洋咖喱拌飯」單點88元，套餐148元。

平常都自己煮的比較清淡，這次到外面用餐就想吃重口味的咖哩，我覺得很好吃，不會因為是素食就少了風味，有紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇，搭配糙米紫米飯，會一口接一口！雖然我平常是咀嚼狂人所以有點不準，不過店家煮的飯有軟有嫩還保有口感，所以喜歡吃軟嫩白米的人應該也都可以接受喔～

三種季節時蔬分別是炒青江菜、香菇豆皮、菇炒龍鬚菜，跟咖哩飯比起來口味都是更淡一點，但是因為不需要配飯，所以我覺得這樣的調味就很充足，少鹽多健康，最喜歡炒龍鬚菜！！

今天的特色湯品是很清甜的玉米白蘿蔔湯，新鮮自然，喝的到黃玉米自然的甜味喔，醋飲我就覺的就還好，很淡不甜然後酸酸的醋。 

看完今日特餐再來看看可口的小菜，雖然我沒有點來吃，可是覺得每樣感覺都好吃。 

 看完餐點來介紹一下環境，餐廳空間明亮而乾淨，用餐起來很舒適。 

店家採半自助，餐具自取，雖然是開放廚房，但沒有油煙味，點餐完先結帳。

餐廳入口有一區是滴摘自己的品牌農產品，經過有機認證，品項很多，調味料、果乾、米、茶、等等。 

覺得滴探出的果乾很特別，都是市面上少見的種類，洛神花、苦瓜、甜菜根、青木瓜。

芮西食後心得

覺得用完餐，整體蠻滿意的，餐點很清爽健康，餐廳的理念也很好，吃完不會很渴，口腔是很舒服的，而且飽足感也夠，下次想再去嘗試其他餐點！！

附上店家資訊：

• 地址：台南市東區崇明路528號
• 電話：06-2675979
• 營業時間：午餐11:00-14:00；晚餐17:00-20:30

對於滴探的產品或是想知道餐廳的其他分店與相關資訊可以下載「迴鄉滴探」的app，裡面有分店資訊以及許多相關的訊息唷。 

以上，感謝收看，多吃蔬菜好健康🌱。