Hello 晚安，芮西在日本打工度假期間都是吃全素，無蛋奶，回台灣後也是會尋覓純素的店家，目前製作純素點心的店家還不多，所以走過路過別錯過，探索台南新奇美食的旅途上，就來分享「台南全素麵包店-Umm umm」，默默的關注umm umm 好一陣子，最近他們搬到新的店面，終於有機會能朝聖啦！
umm umm每一天出爐的品項都會有些不同，建議大家要先訂，才不會撲空唷～
看菜單時，每一個感覺都好好吃，全素食的又格外讓人心動。
麵包出爐，擺滿的模樣著實可愛，從上到下，是厚燒、貝果、代洛夫、吐司。店裡也也有提供幾款飲品唷，有燕麥奶咖啡與康福茶。
（圖片取自官方ＩＧ）
厚燒系列：
檳榔心芋 $55元
麵包體有咬勁，芮西買紅豆餅時最在意的就是芋頭口味的內餡是不是店家自己製作的，避開食品材料行購入的芋頭餡，會挑選新鮮的產品，這個umm umm的檳榔心芋，一吃就知道是自己手工製作，自然的芋頭清香加上不會太甜，口感鬆鬆的可以吃到一些芋頭角，好吃。
下次想吃肉桂蘋果厚燒和70％巧克力厚燒，據店家分享內餡是苦甜巧克力，回烤後會是軟心狀態。
貝果系列：
抹茶巧克力 ＄60元
看看這貝果的光澤，又澎又圓潤，內層包裹的巧克力是大人會喜歡的苦甜味，貝果的麵體很有咬勁，抹茶粉呈現的淡綠色與烘烤後的咖啡色，透出暖色系的色彩，聞起來有十足的茶香，吃進嘴裡，味覺上就比較吃不太出抹茶的味道，掌控味蕾的主角是巧克力。
也有不包餡的貝果，這個月出爐的品項是原味貝果與伯爵茶貝果。
鹽卷 ＄40元（內餡含大豆成份）
很多人都推薦的鹽卷，所以一次就買了兩個，第一次吃時，不知道是不是吃飽飯的關係，覺得鹽卷相對其他品項顯的普通，就是單純鹹鹹的麵包。而第二次，烘烤後，熱熱的狀態下，細細的品嚐，竟有另一番感受，覺得鹽卷是很耐人尋味的產品，簡單的麵包，使用純素的奶油，所以更顯清爽，但是又能滿足奶油呈現的絲滑感與香氣，在微微冷的早晨，身體剛甦醒，還沒有食慾的情況下，沖一壺咖啡，烤一個umm umm 的鹽卷當早餐，清淡不淡的滋味，吃起來很舒服。
肉桂捲（含核桃）
扭結肉桂捲 ＄65元
還沒打開包裝，就撲鼻而來的濃郁溫暖肉桂香，麵包吃起來很有咬勁，因為有扭結纏繞的關係，所以肉桂與糖粉能均勻的分佈在麵包各個角落，推薦給喜歡濃郁肉桂的朋友，肉桂粉量很多，所以吃起來會有一點點苦苦的，如果不喜歡那麼有咬勁，umm umm還有另外一款手撕肉桂捲，口感比較軟，而這款軟嫩版本的內餡有含大豆成份喔。
（圖片取自官方ＩＧ）
可麗露
Vegan canelé(成分含大豆)
7入 365元(鐵盒) (自備容器折50元）
這麼漂亮的甜點，真的自用送禮兩相宜～當作台南的特色伴手禮非常適合，推薦給大家！！！
（圖片取自官方ＩＧ）
可麗露是我最期待的產品，也是這次購買的umm umm bakery的麵點的第一名！因為製作可麗露的材料通常都有雞蛋與牛奶，而這款純素的可麗露，美味不變，覺得很厲害， 好喜歡，推薦大推薦！抹茶口味，很自然的茶香味，吃完餘韻在嘴中久久回繞，莓果口味上面的莓果醬很好吃，酸甜的滋味，感覺有檸檬的清香在裡面，好好吃，而且外皮夠酥脆，因為冰了一天，內裏濕潤度稍低了一點，如果是剛出爐，肯定更好吃！
還有幾款麵包還沒嘗試過，下次要吃佛卡夏跟洛代夫(高水份歐式麵包)，Umm umm bakery的麵包，整體吃起來都不油膩，吃得出食材的實在與健康感，喜歡整個小店散發的氛圍與理念，不論是不是吃素，來台南玩有機會都可以去買來吃吃看，店小小的，生意又好，臨時起意的話，要有撲空的心理準備（笑）
2訪補充：
吃完很快又去了第二次，點了純素煙燻起司的洛代夫，很好吃，小小塊的素起司，與滿滿的煙燻香味，滿足挑惕的味蕾，麵包有一點點法國麵包的口感，但是沒有法國麵包外皮那麼酥脆，推薦給喜歡鹹食的朋友，台南美食好吃不容錯過！
（圖片取自官方ＩＧ）
Umm umm bakery
地址：台南市中西區大勇街4-1號
粉絲專頁：Umm umm bakery
店家手繪的貼心小卡，教客人如何正確地回烤麵包，最能百分百還原如剛出爐的模樣，可以用烤箱、電鍋、氣炸鍋，有不清楚的地方，都可以在ＦＢ上詢問，這份體貼，讓購買這件事，除了是帶走美味好吃的麵包以外，還帶了一份台南的人情味。
台灣這麼大，而台南是一個國旅如此熱門的選項，我想不只是在地小吃很多，東西好吃這麼單純，這座城市所散發的從容自在與，以及經歷過荷蘭統治、日本殖民等等成就出兼容並蓄的包容力，這些歷史穿梭留下來的文化背景，造就了台南獨特而迷人的魅力。
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年底了，準備迎接新年新氣象，祝大家成為更棒更美的自己，花好月圓，Namaste.
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